En el marco de la exhibición Trópico agridulce, presentamos la charla magistral On Tables, Tongues, and Saltfish Tales en la que la historiadora cultural L. Sasha Gora explora cómo el bacalao —proveniente de los mares fríos del norte— se convirtió en un ingrediente central de las cocinas caribeñas, pese a no habitar sus aguas. A través de historias sobre comercio, migración forzada y colonialismo, la charla revela cómo este producto, integrado a complejas redes de intercambio transatlántico, contribuyó tanto a la expansión de economías imperiales como a la transformación de territorios, culturas y ecosistemas.

Previo a la conferencia, Alexandra Méndez García, curadora asociada del MAC y encargada de la muestra, ofrecerá un breve recorrido introductorio por la exhibición, estableciendo un contexto curatorial que enriquecerá la experiencia de la charla.

La conferencia propone una reflexión sobre la comida, la memoria, el tiempo, la temperatura y la sal como archivos vivos de la historia atlántica, e invita a reconsiderar los sistemas alimentarios desde una perspectiva histórica, ecológica y cultural.

🗓️ SÁB.7.MAR.26⁠
🕓 2:00 PM⁠
📍 SALA JULIO ROSADO DEL VALLE, MAC
⁠ 🎟 ENTRADA GENERAL | CUPO LIMITADO

*🔗 El registro se realizará por orden de llegada en la recepción del Museo. El evento contará con traducción simultánea del inglés al español, a cargo de Babilla Collective.

Sobre la conferenciante

Gora es investigadora y autora de Culinary Claims, dirige el grupo Off the Menu en la Universidad de Augsburg y trabaja en la intersección entre alimentación, arte y medio ambiente.

Esta exhibición es posible gracias al auspicio de Teiger Foundation & Comisión Especial Conjunta de Fondos Legislativos para Impacto Comunitario. Apoyo institucional provisto por The Wallace Foundation, Mellon Foundation, Ford Foundation, Getty Foundation, Terra Foundation for American Art, Fondo Flamboyán para las Artes y Banco Popular.